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西新宿エリアで落ち着いた大人の時間を過ごせる「和創作 空 西新宿」を訪問しました。
JR新宿駅から徒歩5分ほど、西新宿7丁目の一画にあるビルの地下1階に位置していま...もっと見る
西新宿エリアで落ち着いた大人の時間を過ごせる「和創作 空 西新宿」を訪問しました。
JR新宿駅から徒歩5分ほど、西新宿7丁目の一画にあるビルの地下1階に位置しています。
階段を降りて扉を開けると、そこには地上のにぎやかさを忘れさせるような、木の温もりとモダンな意匠が融合した上質な空間が広がっていました。
店内は、柔らかな照明が心地よい落ち着いた雰囲気で、清潔感も隅々まで行き届いています。カウンター席からゆったりとしたテーブル席、さらにはプライベート感のある個室まで完備されており、幅広いシーンで重宝すること間違いなしの知る人ぞ知る名店の居酒屋さんです。
今回は、旬の食材をふんだんに取り入れた創作和食の数々と、こちらのお店の大きな魅力の一つである「プレミアム飲み放題」で日本酒を存分に堪能してきました。
■ホタルイカと菜花の酢味噌和え
お通しの一品目から春の訪れを五感で感じさせる、実に風情のある一皿です。ふっくらと茹で上げられたホタルイカは、噛みしめるたびに濃厚な肝の旨みが口いっぱいに広がり、鮮度の良さが際立ちます。そこに添えられた菜花の心地よい苦みと、白味噌ベースのまろやかで程よい酸味の効いた酢味噌が絶妙に調和。彩りも美しく、これからの宴への期待感を高めてくれる最高のプロローグとなりました。
■お刺身盛り合わせ
とにかく新鮮さと、厚切りのボリューム感き圧倒される「お刺身の盛り合わせ」です。
脂の乗った魚に感動する盛り合わせで、こちらのお店を訪問した際は必ず頼んでいただきたい一皿です。
■牛肉雲丹
視覚的なインパクトに圧倒されるのが、この「牛肉雲丹」です。きめ細やかなサシの入った極上の牛肉は、低温で丁寧に仕上げられており、驚くほどしっとりとした質感。肉の脂の甘さと雲丹の磯の香りが相乗効果を生み、余韻まで贅沢な逸品でした。
■とろーり湯葉と雲丹いくら
和の贅を尽くした、宝石箱のような冷菜です。まずベースとなる湯葉が素晴らしいです。大豆の風味が非常に濃厚で、商品名通り「とろーり」とした滑らかな舌触りが堪りません。その上にトッピングされた雲丹といくらが、味に深みとアクセントを加えています。いくらのプチプチとした食感から弾け出す塩気が、湯葉の優しい甘みをより一層引き立てており、わさびの清涼感が全体を上品にまとめ上げています。日本酒との相性も抜群で、少しずつ大切に味わいたくなる一品です。
■新玉ねぎの炭火焼き
シンプルながらも、素材の力を最大限に引き出す職人の技を感じたのがこの一品です。皮付きのまま炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げられた新玉ねぎは、驚くほどの甘みと瑞々しさを蓄えています。外側は香ばしく、中心部はトロトロとした食感。炭火特有の燻されたような香りが鼻を抜け、噛むたびに溢れ出す天然のスープのような甘みが五臓六腑に染み渡ります。旬の野菜をこれ以上ない形で味わえる、非常に贅沢な炭火焼きでした。
■鶏肉炭火焼き
運ばれてきた瞬間から、食欲をそそる香ばしい香りがテーブルを包みます。皮目は炭火の強火力でパリッと焼き上げられ、中の身は驚くほどジューシー。噛むごとに鶏肉本来の濃い旨みと脂が溢れ出し、炭の香りがその美味しさをさらにブーストさせています。添えられたレモンを絞れば清涼感が加わり、柚子胡椒を少しつければピリッとした刺激が肉の甘みを引き締めてくれます。火入れの加減が絶妙で、まさにプロの仕事が光る一皿です。
■雲丹といくらのおにぎり
食事の締めくくりに相応しい、まさに「究極のおにぎり」です。香ばしく焼き上げられた焼きおにぎりの上には、これでもかと言わんばかりの雲丹といくらが盛り付けられています。おにぎり自体にも旨みがしっかりと染み込んでおり、炭火の香ばしさと相まって、これだけでも十分な美味しさ。そこに雲丹のクリーミーさといくらの濃厚な塩気が加わることで、最後の一口まで贅沢な高揚感が続きます。見た目の豪華さだけでなく、味の構成も緻密に計算された、満足度の極めて高い一品でした。
料理の素晴らしさはもちろんのこと、特筆すべきは「プレミアム飲み放題」に含まれる日本酒のラインナップの凄まじさです。一般的な飲み放題の概念を根底から覆すような、全国各地の銘酒が揃っています。
今回いただいた銘柄も、日本酒好きなら思わず顔が綻ぶものばかり。
「日高見 超辛口純米」は魚料理との相性が抜群。キリッとした飲み口と潔いキレが特徴で、お刺身やホタルイカとの相性が完璧でした。
「大那 超辛口純米」。力強い旨みがありながらも、後味は非常にシャープ。炭火で焼いた鶏肉との相性が素晴らしかったです。
「泉川」は、華やかな香りと柔らかな甘みが印象的で、湯葉や雲丹の繊細な甘みに寄り添ってくれる味わいでした。
「紀土（KID）純米吟醸 春ノ薫風」。春の季節のこの一本は、春らしいフレッシュで爽やかな香りが特徴的で、新玉ねぎの甘みとの相性が素晴らしかったです。
これほどまでに個性的で質の高い日本酒を、心ゆくまで楽しめるのは圧巻の一言。
上記のもの以外にも今回はたくさんいただきました。
全体を通して、料理一つひとつの完成度の高さ、旬を捉えた食材選び、そして日本酒ラインナップの充実度と、どれをとっても期待を大きく上回る素晴らしい体験でした。
西新宿という好立地にありながら、これほどまでに質の高い「食と酒の調和」を楽しめる空間は非常に貴重です。
美食家の方々を連れてきても胸を張れる、間違いのない一軒。
季節ごとに変わる旬の味覚と、その時々の銘酒を求めて、必ず再訪したいと感じる名店でした。折りたたむ
地下に広がる和モダン空間で、炉端と鮮魚を軸にした創作和食が楽しめる一軒。
今回のオーダーはこちら👇
・イチローズモルト ¥1,078
・1口の幸せ 牛肉雲丹 ¥638
・雲丹...もっと見る
地下に広がる和モダン空間で、炉端と鮮魚を軸にした創作和食が楽しめる一軒。
今回のオーダーはこちら👇
・イチローズモルト ¥1,078
・1口の幸せ 牛肉雲丹 ¥638
・雲丹on the 煮卵 いくら添え ¥528
・下仁田ねぎの炭火焼き ¥528
・ぶりのカマ塩焼き ¥1,188
・豪華 鮮魚6点盛り合わせ ¥1,078
・土鍋 いくらご飯 ¥1,848
・自家製 クレームブリュレ ¥528
⸻
まずは豪華鮮魚6点盛り合わせ。
価格に対しての内容が優秀。厚切りで鮮度も良く、酒のスタートにちょうどいい。コスパ感あり。
1口の幸せ 牛肉雲丹は名前の通り贅沢系アテ。
牛の旨みと雲丹の甘みが合わさる濃厚タイプ。日本酒よりも、今回はイチローズモルトと合わせてみたが意外と相性◎。
雲丹on the 煮卵 いくら添えはビジュアル勝ち。
ねっとり卵黄に雲丹といくら。完全に“映え＋酒泥棒”。
炉端系では下仁田ねぎの炭火焼きが良い。
甘みが強く、シンプルながら完成度高め。
そしてぶりのカマ塩焼きは脂ノリ良好。ボリュームもしっかりで満足度高い一皿。
締めは土鍋いくらご飯。
蓋を開けた瞬間の高揚感。いくらの量もしっかりで、出汁感のあるご飯と相性抜群。これは頼む価値あり。
デザートの自家製クレームブリュレは表面パリッと、中はとろり。最後まで抜かりなし。
⸻
■ 総評
価格帯は新宿エリアの“少し良い居酒屋”ゾーン。
ただし料理のクオリティと満足感はしっかり伴う。
接待・デート・少人数の飲み会にちょうどいいバランス型。
「刺身×炉端×映え系アテ」で組み立てるなら間違いない一軒。
ごちそうさまでした。折りたたむ
新宿西口にある大人の隠れ家的な居酒屋に行ってきた🍽️
食べログの話題になっているHOTレストランにも選出されたお店で期待大！
店内は和モダンな雰囲気でデートにも使え...もっと見る
新宿西口にある大人の隠れ家的な居酒屋に行ってきた🍽️
食べログの話題になっているHOTレストランにも選出されたお店で期待大！
店内は和モダンな雰囲気でデートにも使えそう！
まずはお店でしか飲めないキリンブラウマイスターを注文🍺
濃厚な旨みが喉に染み渡る！
ビール好きには飲んでほしい一杯😋
雲丹 on the 煮卵はトロトロッとした黄身に、ウニといくらが贅沢にも乗っている✨
ウニの甘みといくらの塩味が弾けて最高…！
あとウニの質が良く、甘みたっぷりで驚いた😳
居酒屋で出会うレベルじゃない…！
白子ポン酢は北海道産を使用！
最初に濃厚なコクがガツンと来るけど、後味の爽やかさがたまらない…！
この日の鮮魚の六点盛合わせはサーモン、真鯛、赤身、中トロ、寒鰤、水たこの6種類！
寒鰤や中トロの脂の乗り、水たこの柔らかさ…鮮度が良くて感動モノ！
居酒屋の刺身と侮ってはいけないレベル！
刺身に合わせるのは希少酒の三重の而今🍶
フルーティーな香りがお魚の旨みを引き立てて、無限に飲めちゃう😍
十四代とかのレア酒も揃ってるのが嬉しいポイント！
こぼれスパークリングはグラス2杯分あってお得だから、ぜひ飲んでほしい🥂
炉端焼きもあり、新玉ねぎはシンプルに岩塩とコショウだけで食べる。
炭火でじっくり焼かれた玉ねぎが、驚くほど甘くてみずみずしい😳
宮崎の地鶏の日向地鶏はもも肉とむね肉の両方をいただいた！
もも肉のジューシーでコクのある味わい、むね肉のしっとり感…どっちもお酒との相性が最高だった😋
〆はウニといくらか乗った焼きおにぎり🍙
炭火でカリカリッに焼き上げられたおにぎりにいくらの塩味が合わさり、お腹いっぱいでもペロリといけちゃう中毒性ある旨さ！
クレームブリュレはパリッと香ばしく安定の美味しさ！
石焼きアイスクリームは、石の上で溶けたアイスとチョコがパンに染み込んで、まるで絶品フレンチトースト🍞
パンのカリッ、トロ〜、香ばしい！の三重奏が最高すぎる…👏
新宿駅からアクセスも良く、料理もレベル高くてデートや飲み会でも使い勝手良さげ！
美味しい魚とお酒を飲みたい夜にぜひ〜🍺折りたたむ
新宿駅近で、素敵な和創作料理とお酒を愉しめる
入り口には、素敵な一枚板の看板 和創作居酒屋 空kuu と書かれています。
階段を降りると、外の喧騒とはうってちがう...もっと見る
新宿駅近で、素敵な和創作料理とお酒を愉しめる
入り口には、素敵な一枚板の看板 和創作居酒屋 空kuu と書かれています。
階段を降りると、外の喧騒とはうってちがう隠れ家的な空間🤩
国産生雲丹・天然本マグロ・九州産地鶏など素材を活かした創作料理に
炉端焼き、日本酒が愉しめるお店🍶
新宿駅近で、落ち着いた雰囲気で和創作のお料理をお酒と愉しめるのはうれしいですね🤗
この日頂いたのはコチラ
◇お通し 野菜の煮凝り
紅に緑の彩りがとても美しいお通し、流石和創作のお店です！
すっきりしたお味付け、食欲が湧いてきます😆
◇雲丹 ON THE 煮卵
◇一口の幸せ 牛肉雲丹
煮卵の上にたっぷりの雲丹といくら😍
豪快に一口で頂いちゃいます！
んんー😆 旨味がお口いっぱいに広がります。
そして雲丹肉、こちらもまた旨味が凄い！
大葉に乗せて山葵をつけて頂くと、最高です。幸せ過ぎる👼
◇中トロと赤身の2種盛り
これもまた奇麗な盛り付けです。
超分厚いマグロ、食べ応え抜群です！
居酒屋というより小料理屋さんのようなお料理の数々🤗
◇生レアサーモンいくら
大振りのサーモンにいくらと鬼おろしが乗ってます。
サーモンは皮がパリッと身はレアに焼かれていて、いくらの塩味鬼おろしと一緒にいただくとすばらしいハーモニー！
このお店の海鮮はどれもめちゃウマです🤩
◇炉端の焼きおにぎり うに＆いくらたっぷり
炉端で焼いた焼きおにぎりに、こんなに雲丹とイクラが乗ってていいんでしょうか！
おこげの香りが加わって、至福の焼きおにぎりです🍙🧇
ボリュームもかなりあって、大満足！
◇石焼アイスクリーム
石鍋の中にバゲット、上にアイスクリームが乗っています。
もう、目の前に来た時からたまらない感じ😋🍨🍲
アイスが溶けるとフレンチトーストみたいになります。
色んな味わい方ができる、スイーツ！これまたうんまい😆
◇ドリンク
こぼれスパークリング
こぼれを超えて、2段になってる😲これは楽しいしうれしい！
ジャスミン梅酒
陸ハイボール
とにかくお料理がどれもおいしい！
落ち着いた雰囲気の空間で頂く、すばらしい和食
新宿駅近とは思えない、素敵なお店です🤗
ここは知ってるとちょっとイイ！お店だと思います。折りたたむ
まさに大人のための隠れ家的なお店。西新宿の喧騒から少し離れた場所にあり控えめな佇まいが逆に特別感を高めてくれる印象です。
料理はどれも本当に美味しく、素材の良...もっと見る
まさに大人のための隠れ家的なお店。西新宿の喧騒から少し離れた場所にあり控えめな佇まいが逆に特別感を高めてくれる印象です。
料理はどれも本当に美味しく、素材の良さと丁寧な盛り付けが一皿ごとに伝わってきます。味はもちろん、盛り付けも美しく、思わず写真を撮りたくなる見栄えです。目でも舌でも楽しめる和創作料理です。
店内は落ち着いた雰囲気で、デートや会食にもぴったり。平日の19時頃伺いましたが予約無しで入れる席は案内していただいた席で最後のようでした。確実に楽しみたいなら予約は必須だと思います。静かに美味しい料理を堪能したい人にぜひおすすめです。折りたたむ
飲み放題付きコースを利用しました。お刺身は鮮度が良く、身も厚くてとても美味しかったです。焼き物や揚げ物も丁寧に作られていて、どれもお酒に合いました。
特に海鮮...もっと見る
飲み放題付きコースを利用しました。お刺身は鮮度が良く、身も厚くてとても美味しかったです。焼き物や揚げ物も丁寧に作られていて、どれもお酒に合いました。
特に海鮮の石焼ご飯は香ばしくて絶品で、締めまで大満足。ボリュームもしっかりあり、コスパの良さを感じました。
店内は落ち着いた雰囲気で、友人との飲み会やデートにも使いやすそう。スタッフさんの対応も良く、気持ちよく過ごせました。
西新宿でしっかり食べて飲みたい時におすすめのお店です。折りたたむ
雲丹×和牛好きは絶対行ってほしい…🤍
新宿駅から徒歩圏内の和モダン居酒屋
『和創作 空』 さんへ🍶✨
▼注文したもの🍽️🥤
・牛肉雲丹 ¥580×2 🤍
・鮮魚6点盛り合わせ ¥980 🐟
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雲丹×和牛好きは絶対行ってほしい…🤍
新宿駅から徒歩圏内の和モダン居酒屋
『和創作 空』 さんへ🍶✨
▼注文したもの🍽️🥤
・牛肉雲丹 ¥580×2 🤍
・鮮魚6点盛り合わせ ¥980 🐟
・生レアサーモン＆いくら ¥1180 ✨
・下仁田ネギの炭火焼き ¥580 🔥
・炉端焼きおにぎり（雲丹＆いくら）¥680×2 🍙
・生ビール（一番搾り）¥580 🍺
・ノンアルコールビール ¥480 🌿
💰¥6,320
▼推しポイント💡
✔️ 名物の黒毛和牛×雲丹は、濃厚な雲丹とトロける和牛の相性が最高すぎる…🤍
✔️ 三崎港直送のマグロを含む刺し盛りは、鮮度抜群＆ボリューム満点で満足度高め🐟✨
✔️ 下仁田ネギの炭火焼きは中トロトロで、塩で食べると甘みが一気に広がる🔥
✔️ 雲丹＆いくらの炉端焼きおにぎりは、見た目も華やかで締めにぴったり🍙💛
▼雰囲気・その他🌿
・和モダンで落ち着く店内が心地いい✨
・ボックス席で周りを気にせずゆっくりできる🪑
・新宿駅から徒歩圏内でアクセス良好🚶♀️折りたたむ
・牛肉雲丹
名物「一口のしあわせ」
・鮮魚6点盛り合わせ
寒ブリ／水タコ／赤身／トロ／鯛／サーモン
どれも新鮮で、しかも分厚い✨
・揚げ出汁豆腐 〜きのこ餡かけ〜
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・牛肉雲丹
名物「一口のしあわせ」
・鮮魚6点盛り合わせ
寒ブリ／水タコ／赤身／トロ／鯛／サーモン
どれも新鮮で、しかも分厚い✨
・揚げ出汁豆腐 〜きのこ餡かけ〜
・下仁田ねぎの炭火焼き
・〆のおにぎり（雲丹＆いくら）
焼きおにぎりのカリカリ食感と
雲丹といくらで豪華なおにぎり🍙
贅沢すぎる〆🍙✨❤️
・梅水晶
🍺 キリン ブラウンマイスター生
さすがビールマイスターの技✨
本当に美味しい一杯でした😋
お腹いっぱいで日本酒まで飲めなかったけど
色んな種類あって魅力的でした〜👀✨折りたたむ
静かに飲みたくて
初めて行ってみました。
生牡蠣や、白子ポン酢が
美味しかったです。
居心地が良かったです。
また伺います。
【コメント】
今回は「和創作 空 西新宿」に初訪問。
店内は和モダンで洗練された大人の空間。週末夕方に伺うと満席で、その人気ぶりが一目でわかります。
大人の隠れ家...もっと見る
【コメント】
今回は「和創作 空 西新宿」に初訪問。
店内は和モダンで洗練された大人の空間。週末夕方に伺うと満席で、その人気ぶりが一目でわかります。
大人の隠れ家のような雰囲気の中、天然本マグロや九州産地鶏、旬の野菜をゆったり堪能できる、ぜひともオススメしたいお店です！
【注文内容】
⦿雲丹ON THE 煮卵〜いくら添え〜 ¥528(税込)
⦿鮮魚六点盛り合わせ ¥1078(税込)
⦿旬！下仁田ネギの炭火焼き ¥638(税込)
⦿生レアサーモンイクラ ¥1298(税込)
⦿牛肉のしぐれ煮 ¥748(税込)
⦿日向地鶏炭火焼き もも.むね合盛り ¥1738(税込)
⦿土鍋いくらご飯 ¥1848(税込)
⦿石焼アイスクリーム ¥528(税込)
⦿キリン一番搾り ¥638(税込)
⦿レモンサワー ¥583(税込)
以下、個人的オススメメニュー
★雲丹ON THE 煮卵〜いくら添え〜
濃厚な雲丹の甘みを、まろやかな煮卵がふわりと受け止める贅沢コラボ。とろりとした黄身の上に雲丹が重なり、ひと口で海の旨みが弾けます。仕上げのいくらがぷちっと塩味のアクセントを添え、思わず笑顔になる背徳系ご褒美メニュー。
★生レアサーモンイクラ
生レアサーモンはしっとりとろける口当たりで、脂の甘みがじんわり広がる極上の一切れ。上にのった大根おろしがさっぱりと後味を整え、いくらのぷちっと弾ける塩味がアクセントに。4切れそれぞれが完成度高く、重さと爽やかさのバランスが絶妙。
海の旨みを軽やかに楽しめる上品なひと皿。
★土鍋いくらご飯
宝石のような鮮やかないくらがぎっしり。
艶やかな粒が熱々の白米の上でぷちぷち弾け、濃厚な旨みが一気に広がります。
土鍋炊きご飯の香ばしさといくらの塩味が重なり、贅沢感が止まらない至福の一杯。
ご馳走さまでした折りたたむ
